아뜰리에 오네뜨 × 카페 바이버 팝업스토어 후기
정통 프렌치 베이커리를 부산에서 만나다

아뜰리에 오네뜨와 함께한 부산 팝업스토어

지난 5월 1일, 보람푸드의 오프라인 공간 카페 바이버에서는 '아뜰리에 오네뜨(Atelier Honnete)'와 함께 프랑스 베이커리 & 디저트 팝업스토어를 진행했습니다.

프랑스 현지에서 쌓은 기술과 경험을 바탕으로, 서울 용산구에서 정통 프렌치 스타일 베이킹 클래스 를 운영하고 있는 아뜰리에 오네뜨의 엄태일 셰프님과 보람푸드, 카페 바이버가 만나 함께 준비한 협업이었습니다.

제공: 아뜰리에 오네뜨

프랑스의 맛을 담은 다양한 메뉴

이번 팝업에서는 프랑스 전통 디저트인 갈레뜨 데루아부터 버터의 깊은 풍미를 살린 빅토리아 케이크, 직접 만든 수제 잠봉으로 완성한 잠봉뵈르 2종, 통밀 크루아상, 브리오슈, 까눌레, 휘낭시에 등 아뜰리에 오네뜨의 다양한 베이커리와 디저트 메뉴들을 한자리에서 만나볼 수 있었습니다.

특히 빅토리아 케이크는 많은 분들이 부담 없는 가격으로 경험해볼 수 있도록 부산 팝업 한정 특별한 가격으로 미니 사이즈를 준비해 더욱 많은 관심을 받았습니다.

아뜰리에 오네뜨의 프랑스 정통 바게트

수제 잠봉으로 만든 잠봉뵈르 2종은 현재 카페 바이버에서도 만나보실 수 있습니다.

좋은 재료를 직접 경험하는 팝업

이번 팝업에서 소개해드린 일부 베이커리와 디저트에는 보람푸드가 유통하는 '비르질리오(Virgilio)' 버터와 동물성 휘핑크림 제품이 사용되었습니다. 이탈리아 북부 만토바(Matua) 지역의 신선한 로컬 우유로 다양한 유제품들을 생산하는 이탈리아의 유제품 협동조합 브랜드입니다. 깔끔하고 고소한 우유 본연의 풍미와 담백한 맛이 특징입니다.

보람푸드는 팝업스토어를 단순한 판매 행사가 아니라, 고객분들이 좋은 식재료를 직접 경험하는 자리로 만들고자 합니다.

정통 프렌치 베이킹을 더 가까이, 함께 진행된 베이커리 세미나

팝업 기간 동안에는 아뜰리에 오네뜨의 엄태일 셰프님과 함께하는 베이커리 세미나도 진행되었습니다. 평소 부산에서는 쉽게 만나기 어려운 클래스인 만큼, 정통 프랑스 베이킹에 관심 있는 분들께 조금 더 특별한 경험을 전하고자 팝업과 함께 준비했습니다.